Giữa hàng trăm quán bánh canh ngon, bánh canh Xuân An vẫn nổi tiếng đến độ trở thành “thương hiệu” riêng ở Đà Lạt. Nhắc đến món này, thực khách cũng chỉ tìm đến Xuân An, trên đường Nhà Chung. Là quán lâu đời nhất nhì tại Đà Lạt, đến nay quán đã trụ vững làm nên thương hiệu suốt chặng đường hơn 30 năm. Buổi sáng có bún bò, mì Quảng, bún cá, trưa và chiều có bánh canh, giải khát sữa đậu nành nhà làm.