Bánh cuốn hấp thịt từ lâu đã là món ăn sáng không thể thiếu đối với người dân Ninh Bình. Một trong những quán bánh cuốn hấp thịt ngon có thể kể đến tại Bánh Cuốn Chả - Vân Giang Ninh Bình. Điểm đặc biệt ở quán này là rất đông khách và phục vụ nhiệt tình. Quán đã có từ lâu đời và nổi tiếng là địa chỉ thu hút đông đảo lượng khách mỗi ngày. Bánh cuốn ở đây được đánh giá là rất ngon, chả thơm và nước chấm rất vừa miệng. Bánh cuốn thì có 2 loại là có trứng và không trứng, ăn kèm có chả, giò, thịt nướng, nem. Bánh vừa làm xong nóng hổi, nhiều thịt băm. Rau sống ăn kèm tươi ngon, sạch sẽ.