Đặt chân đến Phú Yên, nhất định phải thưởng thức món bánh xèo tại Quán bánh xèo Lê Thánh Tôn . Bánh xèo của quán được chiên vàng đều, có mùi thơm hấp dẫn, cắn một miếng là đã có thể cảm nhận độ giòn rụm của bánh. Một chiếc bánh chỉ với giá bán 15000VND mà có rất nhiều nhân, đa dạng các loại như xúc xích, thịt băm, mỡ hành,... tất cả đều vô có những hương vị hết sức đặc biệt.

Nét đặc trưng khác là bánh xèo nơi đây đổ đến đâu ăn đến đó. Vì vậy bánh luôn nóng giòn, vừa thổi vừa ăn đúng nghĩa. Khi thực khách yêu cầu, đầu bếp sẽ múc từng muỗng bột đổ vào khuôn và xoay đều để bột dàn mỏng ra. Sau đó cho thêm giá sống, hẹ và nhân.