Quán bánh canh Xíu là một trong các quán ăn ngon ở Phan Thiết mà bạn không nên bỏ qua. Mặc dù chỉ là một cửa hàng bình dân thế nhưng quán thu hút du khách ghé tới nhờ hương vị độc đáo cũng như chất lượng của tô bánh canh. Sợi bánh của quán dai dai giòn giòn chứ không hề bị nát như những nơi khác. Tô bánh canh đặc biệt ở chỗ tất cả chả đều do chính quán tự làm chính vì thế mà khi ăn có vị đậm đà hơn hẳn.